スパゲッティ・ペスカトーレ

お店の味が楽しめます

［材料］（2人分／10分）

えび（下処理したもの）：10尾
いか（下処理して輪切り）：1杯
殻つきアサリ（塩水に付け汚れを取り除く）：1パック約250g
カットトマト缶：1缶
白ワイン：100cc
にんにく（スライス）：2片
赤唐辛子（種を取り除き半分に切る）：1本
オリーブオイル：大さじ3
オレガノ・パセリ・ウェイパァー：各少々
黒砂糖：小さじ1
塩・黒こしょう：各少々
スパゲッティ：180g

［作り方］

スパゲッティを袋記載の表示時間通りに茹ではじめます。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを炒め、香りが出たら赤唐辛子、えび、いか、アサリを加えます。火が通ったら白ワインを入れ蓋をします。
アサリの口が全て開いたら、トマト缶を加え少し煮立て、オレガノ、パセリ、ウェイパァー、黒砂糖、塩、黒こしょうで味を調えます。そこに茹で上がったスパゲッティを入れ絡ませ出来上がりです。

※えびの下処理は、背わたをとることです。
※3.でアサリの口が開かないものは貝が死んでいるので捨ててください。