わが家の晩ごはん

黒砂糖でコクが出ます

［材料］（4人分／漬けこみ60分＋調理20分）

鶏モモ肉（一口大に切る）：2枚
竹串10〜12本
Ａ［オリーブオイル：大さじ1/2、豆板醤：大さじ1/2、にんにく（すりおろす）：小さじ2、玉ねぎ（すりおろす）：大さじ2、ホールトマト（潰す）：100ｇ、塩少々］
Ｂ［しょうが（すりおろす）：1/2片、にんにく（すりおろす）：1片、玉ねぎ（すりおろす）：1/4個、しょうゆ：80cc、Aのソース：大さじ1、黒砂糖：大さじ2、だし粉末：小さじ1］

［作り方］

1. Aのソースを作ります。フライパンにAのオリーブオイルを熱して、豆板醤、にんにく、玉ねぎを炒めます。香りが出てきたら、ホールトマト、塩を加えトロトロになるまでに詰めます。
2. ボウルに鶏モモ肉とＢを入れ1時間漬け込みます。
   
3. 2.を竹串に刺し、200度のオーブンで20分焼いて出来上がりです。