わが家の晩ごはん

卵が加わってボリュームアップ

［材料］（4人分／15分）

キムチ：1カップ
温かいご飯：4杯分
にんにく（みじん切り）：1/2片
長ねぎ（みじん切り）：1/2本
豚バラ肉：200g
酒：適量
塩・白こしょう・醤油：適量
ごま油：大さじ1/2
サラダ油：少々
卵：3個
砂糖：小さじ1
酒：小さじ1


［作り方］

1. 炒り卵を作ります。ボウルに卵を割り、砂糖と酒を入れよく混ぜます。フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れ、5本くらい束ねた箸で混ぜ火が通ったら器に取り出します。
2. フライパンにごま油を熱してにんにくを炒め、香りが出てきたら豚肉を入れ、火が通ったらキムチも加え軽く炒めます。その中にご飯と炒り卵、長ねぎを加え混ぜながら炒め、酒、塩、こしょう、醤油で味をととのえ出来上がりです。

※卵を使わないキムチチャーハンのレシピもあります。