タコス
お好みでサルサソースもどうぞ
［材料］（4人分／15分）
玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
にんにく（みじん切り）：1片
薄力粉：大さじ2
赤ワイン：大さじ1
トマトジュース：1缶
チリパウダー：大さじ1
A［乾燥クミン・バジル・オレガノ・黒こしょう：各少々、砂糖：ほんのひとつまみ、塩：小さじ1］
オリーブオイル：大さじ1
トルティーヤ（6.5インチフラワートルティーヤホームスタイス）
●具
玉ねぎ（みじん切りにして水にさらす）：1/2個
トマト（種とヘタを取り除きザク切り）：1個
レタス（ザク切り）：1/2個
チーズ：適量
●サルサソース（お好みで）
トマト（さいの目に切る）：1個、玉ねぎ（みじん切り）：1/2個、レモン汁：1/2個分、ハラペーニョ（青唐辛子）またはタバスコ：適量、オレガノ・塩・黒こしょう：各適量
ソースの材料をすべて和えれば出来上がりです。
［作り方］
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒めます。牛ひき肉、チリパウダーも加え、パラパラになるまで炒めます。
- 1.に薄力粉をふるい入れ、粉がなじんだら、赤ワイン、トマトジュース、Aを加え煮汁がなくなるまで煮詰めます。
- トルティーヤをオーブンで少し温め、レタス、2.のひき肉、トマト、玉ねぎ、チーズを挟んで出来上がりです。
※牛肉に豆の水煮を加えると、より本格的なタコスになりますよ！
