こくカレーライス

かくし味を使ってコクのあるカレーに

［材料］（5〜6人分／60分）

豚ばら肉（一口大に切る）：250g
にんじん（すりおろす）：1/2本
セロリ（すりおろす）：1/2本
A［玉ねぎ（スライスしてあめ色に炒める）：1個分、りんご（すりおろす）：1/4個］
B［カレールー（刻む）：1/3箱分、チョコレート：1cm角ひとかけ、しょうゆ：少々、黒こしょう：少々、カレー粉：大さじ1/2、牛乳：大さじ2、リーペリンソース：小さじ2、インスタントコーヒー：小さじ1］
赤ワイン：200cc
固形チキンスープの素：1個
サラダ油：適量
温かいご飯：5皿分
温泉玉子又は生卵、キャベツの千切り：適量

［作り方］

鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、にんじん、セロリを加え軽く炒めます。
赤ワインを加えアルコールを飛ばし、たっぷりの水（パッケージに書いてある分量より少し多め）と固形チキンスープの素を入れます。沸騰したらアクを取り除き、弱火で30分コトコト煮込みます。
2.の材料が柔らかくなったらAを加え、再び15分煮込みます。火を止めてBを入れ、少し煮て馴染ませます。
お皿にご飯を盛り、キャベツを添えて、カレールーを横に添え、温泉玉子をのせて出来上がりです。

※これに、トマトやトマトソース、トマトジュースを入れるとあっさりと頂けますよ！
※カレールーはS&Bの「DINNER CURRY」を使用しました。牛肉に一番合うと思います。