わが家の晩ごはん

冷めても美味しいですよ！

［材料］（3人分／15分）

牛肉赤身（細切り）：150g
A［塩・白こしょう・うまみ調味料：各少々、卵：1/2個、片栗粉：大さじ1］
水煮たけのこ（細切り）：150g
ピーマン（種を取り除き細切り）：2個
長ねぎ（みじん切り）：1/3本
B［紹興酒・しょうゆ：各大さじ1、みりん・オイスターソース：各小さじ2、白こしょう・塩：各少々］
揚げ油、サラダ油：適量


［作り方］

1. 牛肉にAをよく絡ませます。
2. フライパンに揚げ油を熱し、牛肉を揚げます。取り出したら、よく油切りします。
3. 同じフライパンにサラダ油を熱して、水煮たけのこ、ピーマン、長ねぎの順にしんなりするまで炒めます。そこに2.の牛肉を戻し入れ、Bで味をつけ出来上がりです。