菜の花のクリームパスタ

春を感じさせる一品です

［材料］（2人分／12分）

菜の花（根元を少し切り落とし水洗いして長さ3等分に切る）：1/2束
玉ネギ（スライス）：1/2個
マッシュルーム缶（ザルにあけておく）：小1缶
バター：大さじ1
小麦粉：大さじ2
牛乳：400cc
固形チキンスープの素：1/2個
塩・黒こしょう：少々
パセリ：少々
スパゲッティ：200g

［作り方］

パスタの湯を準備します。
フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
固形チキンスープの素、牛乳を加え混ぜながらトロミがつくまで煮て、塩、粗びき黒こしょうで味を調えます。
3.と同時進行で1.の鍋に塩を入れ、スパゲティを茹ではじめます。袋記載の表示時間の茹で上がる2分前に菜の花を加え、アルデンテ（芯が少し残るくらい）でザルに上げ、ソースのフライパンに加え絡ませます。器に盛り出来上がりです。

※スパゲッティはDE CECCOの1.6mmを使用してます。袋には茹で時間9分と記載してありますが、これだとアルデンテにはならないので、私はだいたい7分半で茹で上げてます。