わが家の晩ごはん

粉チーズの風味とオーロラソースがよく合います

［材料］（2人分／15分）

天然エビ（冷凍）：10尾
塩・黒こしょう：各少々
溶き卵：1個分
パン粉：大さじ2
パルメザンチーズ：大さじ2
薄力粉：適量
揚げ油：適量
オーロラソース［ケチャップ：大さじ2、マヨネーズ：大さじ2］

［作り方］

1. エビは下処理をして塩水に付けておきます。きれいなビニール袋にパン粉とパルメザンチーズを混ぜておきます。オーロラソースをよく混ぜておきます。キッチンペーパーにエビを並べ、塩、こしょうで下味を付けておきます。
2. エビを、薄力粉、溶き卵、1.でチーズを混ぜたパン粉の順につけ、熱した揚げ油でこんがりと揚げます。
3. 油切りしたエビをお皿に盛り、オーロラソースをかけ出来上がりです。
   

※エビの下処理は背わたをとることです。
※チリパウダーがあれば、最後に飾り的に振りかけても見栄えがよくなりますよ！
※粉チーズの風味とこのソースがよく合いますよ！　タルタルソースもいいですが、面倒なときはこれに限ります。衣はパン粉無しで、薄力粉と溶き卵でもふっくら仕上がりお勧めですよ！