余りものでトマトシチュー
具はなんでもOKです!
［材料］（3~4人分／15分）
ベーコンスライス：3枚
ウインナー（ブツ切り）：4本
マッシュルームスライス：1缶
にんじん（半月切り）：1/2本
じゃがいも（一口大に切る）：3個
セロリ（スライス）：1本
たまねぎ（くし形切り）：1個
コーン缶（水気をきったもの）：1缶
カットトマト：1缶（400g）
トマトジュース：1缶
オリーブオイル：適量
ローリエ：1枚
固形コンソメ：2個
A［塩・黒こしょう・パセリ・乾燥オレガノ：各少々］
［作り方］
- 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉、ベーコン、ウインナーを入れ炒めます。少し焼き色が付いたら、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリ、マッシュルーム、コーンを加えます。
- 1.に具がひたるくらいの水を注ぎ、沸騰したらアクを取り除きます。コンソメとローリエを入れ、じゃがいもが竹串でスーッと通るまで煮ます。
- 2.にトマト缶とトマトジュースを入れ少し煮たら、Aで調味し出来上がりです。
※ウインナーはシャウエッセンを使いました。
