わが家の晩ごはん

ナポリタンよりも食べやすい味に仕上がります

［材料］（2人分／15分）

ウインナー（縦にスライス）：1袋
ベーコン（短冊切り）：3枚
たまねぎ（スライス）：1個
カットトマト缶：1缶
オリーブオイル：大さじ3
塩・黒こしょう：各少々
ケチャップ：大さじ2
ウェイパァー：小さじ1
乾燥オレガノ・乾燥パセリ・クミン：各少々
白ワイン：大さじ2
バター：小さじ1
醤油：気持ち程度
スパゲッティ：200g
パルメザンチーズ：適量（お好みで）

［作り方］

1. 沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、スパゲッティを茹ではじめます。
2. フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、ウインナー、たまねぎを炒め軽く塩、こしょうで調味します。白ワインを入れ、トマト缶を加え少し煮ます。
3. 表示時間の1〜2分前にスパゲッティをザルに上げます。別のフライパンにサラダ油を熱し、水気を切ったスパゲッティを炒めます。 そこに2.を加え、塩、ケチャップ、ウェイパァー、乾燥オレガノ、パセリ、クミン、醤油で調味し、最後にバターを落とします。
4. 3.をお皿に盛り、好みでパルメザンチーズをふりかけて出来上がりです。
   

※トマトソースの作り方を工夫しました。本場の作り方はまず、フライパンにオリーブオイルを入れ、
にんにくと赤唐辛子を炒めた後に、潰したホールトマトを入れ煮詰めてソースを作りますが、
このやり方だと、トマトソースが飛び散り、キッチンが汚れて自分の手にも被害が及ぶ可能性大なのです。
今回の手順で『飛び散らず、コクの増したソース』が作れますよ！
※ウインナーはシャウエッセンを使用しました。
※スパゲッティはDE CECCOの1.6mmを使用してます。袋には茹で時間9分と記載してありますが、これだとアルデンテにはならないので、私はだいたい7分半で茹で上げてます。