わが家の晩ごはん

ピリ辛でだしのきいた濃厚な味です

［材料］（2人分／35分）

牛肩ロース肉切り落とし：250g
昆布（戻して3cm角に切る）：5枚
A［しょうが（千切り）：1片分、しょうゆ：大さじ3、みりん：大さじ3、砂糖：小さじ2、酒：大さじ2、だし汁：350cc、赤唐辛子（種を取り除く）：1本］
しょうゆ：大さじ1/2
砂糖：小さじ1

［作り方］

1. 鍋にAを入れ、沸騰したら牛肉を入れ軽く煮立ててアクを取り除きます。そこに昆布を加え20〜30分煮ます。
   
2. 1.にしょうゆ、砂糖を加え、煮汁が具の1/3程度になったら出来上がりです。