わが家の晩ごはん

辛いトマトソースが食欲をそそります

［材料］（4人分／30分）

ホールトマト缶（ミキサーで潰す）：1缶（400g）
にんにく（潰す）：2片
赤唐辛子（種を取り除く）：2本
オリーブオイル：大さじ4
パセリ：適量
塩：適量
砂糖：ほんの少々
ペンネ：180g

［作り方］

1. フライパンにホールトマトを入れ、ごく弱火で約20分、文字が書ける程度になるまで煮詰めます。
2. ペンネを袋記載の表示どおりに茹で始めます。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火で炒めます。にんにくの香りが立ってきたら1.のトマトソースを加え、パセリ、塩、砂糖を加え味を調えます。
4. 水気を切ったペンネにトマトソースを和え出来上がりです。

※これに玉ねぎやベーコンを足しても美味しいですよ！　最後にパルメザンチーズをたっぷりかけてお召し上がりください。