きのこのパスタ

思ってた以上に美味しく仕上がりました！

［材料］（5人分／15分）

しいたけ、まいたけ、マッシュルーム、しめじ：各1パック
オリーブオイル：40cc
赤唐辛子（種を取り除く）：1本
にんにく（スライス）：2片
白ワイン：30cc
A［動物性生クリーム：400cc、塩・黒こしょう：各少々、パルミジャーノ：90g、バター：30g］
フェットチーネ：5人分

［作り方］

パスタを袋表示時間通りに茹ではじめます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で揚げる様に炒め、香りが出てきたら、火を止め赤唐辛子を加えます。きのこ類全てを中火で炒め、塩、こしょうを軽くして白ワインを加えアルコールを飛ばします。
2.をフードプロセッサーで細かくペースト状にします。
フライパンに3.とAを入れ少し煮立て、茹で上がったパスタにかけ出来上がりです。

※見た目がいいかなと思い、きのこペーストをミートソースのようにパスタの上からかけてみました。パルミジャーノと塩の加減は調節しながら足してくださいね！
※ソースが余ったら、ドリアやピザの具にしたり、じゃがいもやホワイトアスパラの上にかけてグラタンにしたり、薄く切ったフランスパンの上にのせてディルを添えオードブルにしてもいいかなと思いました。合うと思うんですがどうですかね？