ポークソテー
仕上げのごま油がポイントです
［材料］（2人分／15分）
玉ねぎ（スライス）：1/2個
しょうが（千切り）：1/2片
A［酒：100cc、みりん：50cc、しょうゆ：50cc、にんにく（すりおろす）：1/2個分、しょうが（すりおろす）：1/2個分、りんご（すりおろす）：1/6個分］
薄力粉：適量
サラダ油：適量
塩・白こしょう：各適量
ごま油：少々
［作り方］
- 豚肉は筋を切り肉たたきで叩き、塩、白こしょうをふりかけ、薄力粉を薄くまぶします。Aはボウルによく混ぜておきます。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒め、しょうがの千切りを加えいったん取り出します。
- 2.のフライパンを綺麗に拭き取り、同じフライパンにサラダ油を熱し、1.の豚肉をこんがりと中まで火が通るように焼きます。そこに2.の玉ねぎを戻し入れ、Aを加えて少し煮立たせます。最後にごま油を垂らし出来上がりです。
