わが家の晩ごはん

クリーム系パスタにしても美味しい組み合わせ

［材料］（2人分／15分）

長ねぎ（スライス）：1本
アンチョビーフィレ（潰す）：3枚
にんにく（潰す）：1片
生クリーム：50cc
めんつゆ：大さじ1
黒こしょう：10ひき
白すりゴマ：少々
オリーブオイル：大さじ4
ウェイパァー：小さじ1/2
スパゲッティ：200g

［作り方］

1. スパゲッティを茹ではじめます。
   
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり揚げる感じで炒めます。火を止め、長ネギを炒めます。
   
3. 2.にアンチョビー、ウェイパァーを加え馴染ませたら、生クリームとめんつゆも加えます。
   
4. 3.にアルデンテに茹でたスパゲティを入れ、ソースと素早く絡ませ、皿に盛り、最後に黒こしょうと白すりゴマをふりかけ出来上がりです。
   

※味にしまりがない場合は、塩を足してください。
※私はアルデンテが好きなので、パスタは袋表示時間より1〜2分早くザルに上げています。
※生クリームはコクが出るので動物性を使っています。日持ちしないのですが、おいしさ重視で！