わが家の晩ごはん

目玉焼きを崩しながら食べるのが美味しい

［材料］（2〜3人分／15分）

牛ひき肉または合いびき肉：200g
ピーマン（種を取りくし形に切る）：2個
にんにく（みじん切り）：1片
フレッシュバジル（手でちぎる）：5g
赤唐辛子（種を取り2等分）：1本
目玉焼き：2枚
サラダ油：適量
温かいご飯：2杯分
A［チリソース：大さじ1.5、オイスターソース：大さじ1、みりん：大さじ1、醤油：大さじ1/2］

［作り方］

1. フライパンにサラダ油を熱して、にんにく、赤唐辛子を入れます。香りが出たら肉を加え、パラパラになるまで炒めます。
2. 1.にピーマンを加え炒め、Aの調味料を入れ混ぜ合わせます。
3. 皿にご飯を盛り、2.と目玉焼きをのせて出来上がりです。