和風カレーライス
だしで煮込む和風カレーです
［材料］（4人分／25分）
豚肩薄切り（一口大に切り、塩、白こしょう、酒少々ふるっておく）：250g
じゃがいも（皮を剥き一口大に切り水にさらす）：メークイン3個
にんじん（皮を剥き薄いいちょう切り）：小1本
たまねぎ（くし形切り）：大1個
だし汁：適量（具がかぶる程度）
牛乳：1/2カップ
醤油：大さじ1
日本酒：大さじ2
みりん：大さじ1
［作り方］
- 鍋にサラダ油を熱して豚肉を入れ、たまねぎ、にんじん、じゃがいもの順に炒めます。
- 1.にだし汁、酒、みりんを加え、沸騰したらアクを取り除きます。 蓋をして15分ほど煮込みます。
- いったん火を止め、細かく刻んだカレールーを溶かし入れます。再び火をつけ牛乳、醤油で味をととのえ出来上がりです。
