わが家の晩ごはん

父、母絶賛のレシピです！

［材料］（2〜3人分／15分）

手延べうどん（茹でて冷水でぬめりを取ったもの）：2束
サラダ油：大さじ1
しょうが（みじん切り）：小さじ1
長ねぎ（薄く小口切り）：1/3本
干ししいたけ（スライス）：2枚
A［干ししいたけの戻し汁：大さじ2、ウェイパァー：小さじ1、オイスターソース：大さじ2、みりん：小さじ2、紹興酒：大さじ1、しょうゆ：大さじ1.5、塩・白こしょう・うまみ調味料：各少々}
B［ごま油：大さじ1、長ねぎ（みじん切り）：1/4本

［作り方］

1. フライパンにBを入れ、飴色になるまでじっくりと炒めます。
2. 別のフライパンにサラダ油を熱して、しょうが、しいたけ、長ねぎを炒め、うどんも加えさらに炒めます。そこにAとBを加え、混ぜて出来上がりです。