サンドイッチ（タマゴ・チーズハム・ポテトサラダ）
おうちのサンドイッチはいかがでしょう
［材料］（4人分／25分）
①タマゴ
ボウルでゆで卵1個をフォークで潰し、塩・白こしょう各少々、マヨネーズ大さじ2弱をよく混ぜ合わせておきます。
②チーズハム
スライスチーズ、ロースハム薄切りを用意します。
③ポテトサラダ
ボウルで蒸したジャガイモ1個を粗めに潰し、にんじん（いちょう切りし硬さが少し残るくらいに塩茹でする）1/6本、きゅうり（スライスし塩もみして水気をキッチンペーパーなどでよくとる）1/3本を入れ、Aを加えよく混ぜ合わせます。
マスタード 適量
A［マヨネーズ：大さじ2、酢：小さじ1、塩・白こしょう：各適量、パセリ・うまみ調味料：各少々、砂糖：ほんの少々］
B［バター（常温にもどす）・マヨネーズ：各大さじ1をよく混ぜておく］
［作り方］
- パンを2枚並べ片方にはマスタードを塗り、もう片方のパンにBを塗ります。
- それぞれ1.のパン片方に具をのせサンドし、耳をカットし、食べやすい大きさにします。
※具のタマゴは分量通りに作ると固めに感じるかもしれません。でも後でパンに挟んでカットしたときに崩れないのできれいです。
※我が家ではサンドイッチを作る時は必ず「パンドミー10枚切り」を使います。パンドミーはパンの風味と食感が良く、厚さがちょうどいいので形崩れもおこしにくく、サンドイッチにおすすめですよ。
