酢豚
黒酢を使っても美味しいですよ
［材料］（4人分／20分）
豚肉（カレー用かたまりに塩、醤油各少々つけて片栗粉をまぶし揚げる）：300g
玉ねぎ（くし型切り）：1/2個
にんじん（乱切りし、下茹でする）：小1本
ピーマン（種を取り1口大に切る）：2個
干ししいたけ（もどして半分にする）：200g
ゆでたけのこ（乱切り）：200g
キャベツ大（ザク切り）：3枚
A［砂糖：大さじ5、醤油：大さじ4、酢：大さじ3、しいたけの戻し汁：3/4カップ、片栗粉：大さじ1、うまみ調味料：少々］
サラダ油：大さじ2
［作り方］
- フライパンにサラダ油を熱して豚肉とキャベツ以外の材料を炒め、最後にキャベツを加え炒めお皿に取り出します。
- 同じフライパンにAの調味料を入れ火にかけとろみが出てきたら1.の野菜と豚肉をもどし入れ和えて出来上がりです。
