わが家の晩ごはん

家庭の味、ホっとする味

［材料］（2人分／15分）

牛肉の薄切り：200g
ごぼう（包丁の背で皮をこそぎ長さ5cmに細切りする）：1本
生姜（スライス）：1片　
A［だし汁1：50cc、酒：大さじ1、みりん：大さじ1、砂糖：大さじ1/2、醤油：大さじ2強］
牛脂：1個
ごま油：3滴

［作り方］

1. ごぼうは水に15分さらして水気をきっておきます。
   
2. 鍋に牛脂を溶かし熱して、ごぼうを中火強で炒め油が通ったら牛肉を加え炒めます。
3. 2.の鍋にＡを入れ沸騰したらアクを取り除き、生姜を加え煮汁が3分の1になるまで煮て最後に香り程度のごま油を垂らし味をととのえ出来上がりです。