クリームシチュー

薄力粉であの懐かしのクリームシチューに

［材料］（4人分／25分）
鶏もも肉（一口大）：1枚
玉ねぎ（くし型切り）：2個
にんじん（半月切り）：1本
じゃがいもメークイーン（一口大）：3個
絹さや又はいんげん（塩茹でする）：適量　
牛乳：1カップ弱
固形ブイヨン：1個
塩：少々
白こしょう：少々
水溶き薄力粉：適量

［作り方］

深い鍋にサラダ油を熱して、鶏肉を皮目から炒め、玉ねぎ、にんじんも加え炒め、かぶるくらいの水をいれ沸騰したらアクを取り除き、ブイヨンとじゃがいもを加えてコトコト30分煮ます。
1.に牛乳、塩、こしょうを加え水溶き薄力粉でとろみをつけ器に盛り絹さやを飾り出来上がりです。