牛肉チャーハン

にんにくと醤油で香りもひきたちます

［材料］（2人分／10分）
牛脂：1個
温かいご飯：2杯分
牛肉（スライス）：200g
酒：少々
にんにく（スライス）：2片
醤油：適量
塩：適量
黒こしょう：適量
パセリ：適量

［作り方］

ガーリックチップを作ります。フライパンに牛脂を溶かし、スライスしたにんにくを弱火で焦げないように焼き、にんにくだけいったんキッチンペーパーなどに取り出しておきます。
1.のフライパンのガーリックオイルの中に牛肉をいれ、塩、こしょうして炒め酒少々ふり、ご飯を入れよく炒め合わせ、醤油を鍋肌から回しかけ（焦がし醤油）最後にパセリとにんにくチップをふり出来上がりです。