わが家の晩ごはん

シンプルなかに玉です

［材料］（4人分／15分）

A［かに缶：100g〜135g、酒：大さじ1、長ねぎ（本みじん切り）：1/3、水煮たけのこ（みじん切り）：大さじ3、干ししいたけ（戻してみじん切り）：大さじ2、卵：4個、塩少々］
ごま油：大さじ1/2
サラダ油：大さじ1/2
B［水：3/4カップ、鶏がら粉末スープ・片栗粉・酢・砂糖・しょうが汁：各大さじ1/2、しょうゆ：小さじ1］
冷凍グリーンピース：少々

［作り方］

1. ボウルにAを入れよく混ぜます。
2. あんを作ります。小鍋にBの材料を入れ、かき混ぜながら火にかけます。とろみがでるまで煮ます。
3. フライパンにごま油、サラダ油を熱して、1.を流し入れ半熟状になったら、大きめのお皿に取り出します。それにフライパンをかぶせて裏返し、裏側もフライパンでこんがりと焼き器に盛ります。
4. 3.に2.のあんをかけ、グリーンピースを散らして出来上がりです。