1月28日
具だくさんバラ散らし寿司
食卓が一気に華やかになります。パーティーなどにも最適ですよ！
[材料]（4～6人分/15分 酢飯省く）
お刺身盛り合わせ（適当な大きさにスライス）：6人分
いくらの塩漬け：大さじ5
A[しょうゆ：大さじ3、わさび：小さじ3、酒：大さじ1]きゅうり（スライス）：1本、出し巻き玉子（適当な大きさにスライス）：適量
C[酢飯：2合分、揉みのり（ちぎる）：大判1枚、白ゴマ：大さじ2、甘酢かんぴょうみじん切り）：（大さじ3、味付けかんぴょう（みじん切り）：大さじ3、アナゴのツメ：大さじ1]
[作り方]
1．
適当にスライスした刺身をAに絡ませておきます。
3.
Cを混ぜ合わせ、器に盛り、きゅうりを敷き、1のの刺身といくら、出し巻き玉子を散らし出来上がりです。
メークインガレット
朝食にも、もってこいレシピですよ！
[材料]（2人分/20分）
メークイン（縦に千切り※絶対水にさらさない）：2個、塩：少々、サラダ油：大さじ2、お好みでケチャップ
[作り方]
1．
ボウルにメークインを入れ、塩を振りよく揉みます。
2．
フライパンに油を熱して、1のメークインを10cmくらいの円形になるように4つ並べ、弱火でヘラで押しながら両面こんがりと焼き、出来上がりです。
海老の唐揚げ山椒風味
[材料]（2人分/20分）
海老：14尾
長ねぎ（みじん切り）：おさじ2
塩、旨み調味料、粉山椒：各適量
片栗粉：適量
揚げ油：適量
[作り方]
1.
海老はしっぽを残し、殻を剥き、背ワタを取り除き開きます。
よく洗い流し水気を拭き取ります。
2．
1の海老を片栗粉にまぶし揚げ油でカラリと揚げます。
3.
フライパンに長ねぎを熱して、2の海老を加え塩、旨み調味料、粉山椒で味を付け出来上がりです。
はじめまして。飲み食い大大大好きのヘレナです。
父と母、愛犬との４人暮らしです。仕事から帰って、ほぼ毎日家族のために晩ごはんを作っています。
現在まで約7年間にわたり、SNSやブログで料理日記的な情報交換をしています。「仕事から帰ってから短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか」「試行錯誤から生まれたレシピ」「おいしくなるちょっとしたコツ」「反響の大きかったもの」を中心に更新中！今も日々楽しく「食」に関することを勉強しています！
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